主に発酵食品を取り扱うネットショップです。
醤油、味噌、日本酒、甘酒、お酢、味醂、納豆、鰹節など、カビを使った発酵食品がたくさんある日本。
日本は発酵食品大国なんです。
発酵食品は、目には見えない微生物たちの働きで、保存性が高まるだけではなく、発酵前にはないうま味や香りが加わり、さらには栄養価までも高くなります。
酵素の働きで分解されるため、消化・吸収されやすくなり、人体への負担が少なくてすみます。
分解されたものは腸内細菌のエサとなるオリゴ糖や食物繊維が多く含まれるため、腸内環境の改善に役立ちます。
ぜひ、毎日の食卓に発酵食品を取り入れ、美味しく健康的な食生活を送りましょう！